TINJAN - Hrvatski i slovenski proizvođači postigli su sporazum o Istarskom pršutu temeljem uloženog slovenskog prigovora na registraciju oznake izvornosti "Istarski pršut" na razini EU. Na tu je temu danas govorio istarski župan Valter Flego, na konferenciji za novinare održanoj u Vodnjanu, a kojoj su prisustvovali i gradonačelnik Vodnjana Klaudio Vitasović, pročelnik UO za poljoprivredu, šumarstvo, ribarstvo i vodoprivredu Istarske županije Milan Antolović i predsjednik Udruge proizvođača istarskog pršuta Milan Buršić.

„Ovaj Sporazum je veliki uspjeh proizvođača Istarskog pršuta koji su u suradnji s Istarskom županijom i Ministarstvom  poljoprivrede Republike Hrvatske uložili mnogo truda, upornosti i znatna financijska sredstva kako bi zaštitili proizvod - Istarski pršut. To je ujedno prvi primjer uspješnog okončanja zaštite proizvoda modelom prekogranične suradnje, te će nam stečeno iskustvo poslužiti u postupku zaštite drugih tradicionalnih istarskih proizvoda“, naglasio je župan Flego ističući kako je ovim Sporazumom dodatno naglašena važnost i činjenica da Istarski pršut pripada teritoriju, a ne državama. Sukladno tomu, Istarski pršut je autohtoni proizvod i nigdje u svijetu ne proizvodi se na način kako se to radi u Istri.

Istarski pršut je, podsjetio je župan, prvi autohtoni poljoprivredno-prehrambeni proizvod uopće u Hrvatskoj zaštićen oznakom izvornosti prema standardima Europske unije. 

„Cijeli postupak od iznimnog je značaja za zaštitu istarskog pršuta kao autohtonog proizvoda, a konačna oznaka izvornosti povećat će njegovu dostupnost i prepoznatljivost na tržištu.  Time će se  proizvođačima ujedno olakšati plasman istarskog pršuta na veliko europsko tržište, a veći broj potrošača imat će priliku uživati u okusima ove istarske delicije“, dodaje župan Flego.

Ključni rezultati pregovora, odnosno dogovora hrvatskih i slovenskih proizvođača, odnosili su se na: naziv proizvoda koji će glasiti „ISTARSKI PRŠUT“ /“ISTRSKI PRŠUT“; proširenje područja proizvodnje na slovenski dio  Istre, te označavanje proizvoda vrućim žigom koji je jedinstven za cijelo područje proizvodnje, a koji je obvezatan za sve proizvođače ISTARSKOG PRŠUTA/ISTRSKOG PRŠUTA. 

Nakon postignutog zajedničkog dogovora Hrvatske i Slovenije  pripremljena je sva potrebna dokumentacija kojom se potvrđuje da je Sporazum postignut, a istu je potom Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske 12. rujna 2014. godine poslalo Europskoj komisiji. Time je omogućen daljnji korak u zaštiti naziva proizvoda „ISTARSKI PRŠUT“ /“ISTRSKI PRŠUT“ oznakom izvornosti na razini Europske unije. 

Sljedeći korak je provjera dostavljene dokumentacije od strane Europske komisije i nastavak postupka registracije na EU razini sve do donošenja odluke o zaštiti naziva  „ISTARSKI PRŠUT“ /“ISTRSKI PRŠUT“ oznakom izvornosti.