PAZIN - Nakon istarskog pršuta, Istra bi trebala dobiti nove brendirane proizvode. Naime, prije dvije godine Agencija za ruralni razvoj Istre (AZRRI) pokrenula je projekt integralnog brendiranja istarskih autohtonih proizvoda izradom plana i aktivnosti potrebnih za formiranje brenda.

- Na razini Županije, IDA trenutno vodi projekt Istrian quality koji bismo željeli proširiti na sve ostale istarske autohtone proizvode, tako da bi se AZRRI bavio izradom pravilnika o kvaliteti proizvoda, a to su istarska vina, maslinova ulja, istarski pršut, meso i mesne prerađevine od istarskih autohtonih pasmina, tjestenine i slastice, rekao je direktor AZRRI-ja Graciano Prekalj, u razgovoru za Glas Istre.

Kako navodi Prekalj, istarski proizvod može biti svaki proizvod koje je prepoznatljiv na tržištu. Međutim, u AZRRI-ju bi željeli povezati najkvalitetnije proizvode pod zajedničkim ili sličnim znakom koji će potrošaču jamčiti da je riječ o proizvodima dodane vrijednosti koji su proizvedeni u Istri.

Također, da bi neki proizvod postao brend mora zadovoljiti stroge kriterije.

- Prije svega, grupa proizvoda se mora isticati određenim svojstvima. Pri izradi pravilnika vrlo je važno utvrditi sam proces proizvodnje, dakle porijeklo namirnica, proizvodni proces i način stavljanja proizvoda na tržište, objašnjava Prekalj napomenuvši kako će AZRRI izrađivati pravilnike kvalitete koje će budući brendirani proizvodi morati udovoljiti i onda će se oni prezentirati i prodavati na tržištu.

Direktor AZRRI-ja najavljuje kako bi već iduće godine trebali dobiti prve brendove koji će biti međusobno povezani i zajednički se pojaviti na tržištu.

- Istra je napravila vrhunske proizvode koje je potrebno promovirati tako da predstavljaju prepoznatljivost proizvoda iz Istre. Uz ostalo, educirat ćemo i potrošače da shvate razliku između dobrih, osrednjih ili odličnih proizvoda, zaključio je Graciano Prekalj.