TINJAN - „Istarska županija, koja od početaka prati ISAP, želi da se pršut nađe na stolovima u Munchenu, Berlinu ili Rimu, ali i da ljudi iz tih gradova i drugih zemalja dođu u Istru zbog pršuta“, kazao je istarski župan Valter Flego na otvaranju 10. internacionalnog sajma pršuta u Tinjanu koji je održan ovog vikenda.

Naime, tisuće ljubitelja pršuta jučer je imalo priliku kušati razne pršute iz Istre, Slavonije, Drniša, Matulja, Zadra, Splita, Krka ali također iz Italije, Slovenije, Austrije i Španjolske. Ova tradicionalna manifestacija okupila je mnogo posjetitelja, a među njima ondje su bili ministar turizma Anton Kliman, ministar poljoprivrede Davor Romić,  načelnik Tinjana Goran Hrvatin, predsjednik Udruge proizvođača istarskog pršuta Milan Buršić i predsjednik LAG-a „Središnja Istra“ Renato Krulčić.

Tom je prigodom istarski župan Valter Flego istaknuo kako Istra želi biti najbolja u mnogim djelatnostima, pa tako i u proizvodnji pršuta.

- No, pri tome Istra ne želi samo proizvoditi i izvoziti pršut, već želi postati odredište koje će turisti posjećivati kako bi kušali pršut, ali i ostale domaće proizvode, kao što su maslinovo ulje, sir i vino. Na putu prema tom cilju nećemo se zadovoljiti prosječnim, već vrhunskim proizvodima jer smo mali da bismo količinama mogli konkurirati drugim proizvođačima. Ali to možemo učiniti kvalitetom, istaknuo je Flego.

Predsjednik Udruge proizvođača istarskog pršuta Milan Buršić je kazao kako proizvodi na sajmu predstavljaju ponos Istre i cijele Hrvatske te je napomenuo kako je učinjen velik pomak lani kada je istarski pršut dobio oznaku izvornosti.

Ministar poljoprivrede Davor Romić je ustvrdio kako ga veseli što je ova manifestacija posvećena pršutu, jednom od 14 zaštićenih hrvatskih proizvoda. - Velik odaziv proizvođača pršuta, ali i posjetitelja govori o velikom zanimanju za ovu međunarodnu manifestaciju, stoga vjerujem da će Tinjan postati važna točka na karti Europe gdje se slavi pršut.

Naposljetku, načelnik Tinjana Goran Hrvatin je kazao mu je drago što iz godine u godinu postoji sve veća posjećenost te je izrazio želju da se sajam ne ograniči isključivo na prodaju i kupovinu pršuta, već da Tinjan postane mjesto druženja uz pršut, ali i duge istarske domaće proizvode.

Jubilarna obljetnica bila je i prigoda da se priznanjima zahvali zaslužnima za pokretanje, održavanje i promociju ISAP-a, ali i svima koji su se zalagali i doprinijeli da se istarski pršut zaštiti oznakom izvornosti. Stoga su zaslužena priznanja dobili Vlado Ivetić, Davor Sišović, Milan Antolović, Valter Flego, Igor Tojić, Marija Uremović, Romano Božac, Ministarstvo poljoprivrede, Udruga proizvođača istarskog pršuta, Mladen Dujmović i Blanka Sinčić Pulić.